Pasticciona Vegan!

Lilimpo's Bakery
Cuore di castagna

help 125 gr farina di castagne
175 gr farina 00
50 gr farina di nocciole
100 ml olio di girasole
50 gr malto
1/2 bustina di lievito
100 gr zucchero di canna
Latte vegetale
Per il ripieno:
Crema di marroni
Preriscaldare il forno a 180°
Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo latte vegetale fino ad avere una pasta morbida ma non appiccicosa e conservare in frigo per mezzora.
Stendere la pasta, preparare i dischetti farciti e mettere in frigo a rassodare per un'ora.
Cuocere per 15 minuti.
350 gr farina 00, 150 zucchero a velo, 130 margarina, 3 cucchiai acqua fredda, vaniglia . impastare velocemente e far raffreddare un paio di ore in frigo. Si può usare anche subito però. Cuocere a 160 gradi fino a doratura. Perfetta per biscotti croccanti e per imprimere motivi. Se ne possono fare varianti con cocco, cacao, cannella, caffè.